Än har jag inte blivit far, varför jag skriver ett inlägg om ett salt, Fleur de Sel, eller blomma av salt. Världens bästa salt enligt många. Det jag använder kommer från staden Guérande i västra Frankrike, och är köpt i La Maison Francaise i Göteborg, som för övrigt är en underbar butik om man är ute efter franska delikatesser.

Saltet bildas under riktigt heta sommardagar då vattnet avdunstar snabbt. Saltkristallerna som bildas plockas sedan för hand med hjälp av en speciell spade, för att sedan paketeras. Ofta så kan saltet anta en gråaktig färg, vilket beror på de olika mineraler som kommer från de stenar som saltet kristalliseras på. Saltkristallerna är en aning fuktiga varför det inte rinner så lätt mellan fingrarna, som vanligt bergssalt annars gör. En annan egenskap med saltet är att det smälter väldigt snabbt.

Om ni någon gång får syn på Fleur de Sel, köp det och prova. 60 miljoner fransmän kan inte ha fel.